Сегодня готовили
ужин.
Фунчоза с куриным филе и овощами
Прозрачная лапша фунчоза ("стеклянная" лапша) является продуктом азиатской кухни. Щедро сдобренная острыми приправами, дополненная курицей и овощами, фунчоза превращается в изысканный салат, который может порадовать гурманов и вкусом, и внешним видом.
Продукты
Фунчоза - 200 г
Филе куриное - 500 г
Фасоль стручковая - 400 г
Перец сладкий - 200-300 г
Морковь - 200-250 г
Лук репчатый - 250-300 г
Чеснок - 5-10 г
Соус соевый - 50 мл
Уксус рисовый - 50 мл
Перец черный - по вкусу
Соль - по вкусу
Кориандр - по вкусу
Подготовьте все продукты по рецепту фунчозы с куриной грудкой и овощами: вымойте куриное филе, овощи, очистите и нарежьте фасоль (если она заморожена, этого делать не нужно).
Как приготовить фунчозу с куриным филе и овощами:
Поставьте на огонь сковороду для разогрева. Небольшими полосками нарежьте филе.
Слегка поджарьте филе на горячей сковороде.
Вскипятите воду и залейте ею фунчозу, предварительно помещенную в кастрюлю.
Проварите вермишель согласно времени, указанному производителем. Обычно это 5–10 минут. В воде она останется такой же прозрачной, как и до варки.
Готовую фунчозу отбросьте на дуршлаг и промойте холодной водой. Для удобства подачи и поедания ее лучше порезать кухонными ножницами на несколько частей.
Тонко нарежьте лук.
Добавьте его к практически готовому мясу и обжарьте вместе с ним до золотистого цвета.
Залейте кипятком зеленую фасоль, подержите ее на маленьком огне 2–3 минуты.
Натрите очищенную морковь и нарежьте тонкой соломкой болгарский перец.
Стручки фасоли выложите на сковороду или сотейник, добавьте туда же морковь с перцем.
На большом огне, постоянно помешивая, поджарьте овощи. В конце добавьте мелко измельченный чеснок.
Все ингредиенты готовы.
Теперь осталось лишь смешать все подготовленные составляющие. Для этого возьмите достаточно большую емкость, выложите в нее ингредиенты, перемешайте фунчозу с курицей и овощамии, заправьте рисовым уксусом и соевым соусом.
Дайте салату из фунчозы с курицей и овощами настояться 1 час.
Фунчоза с куриным филе и овощами готова.